La vitamina B12 es una vitamina esencial, es decir, el organismo no la fabrica por lo que tenemos que tomarla a través de la dieta. El problema es que sólo hay un grupo de alimentos con vitamina B12, los de origen animal.
¿Qué ocurre entonces con los vegetarianos o los veganos? Ellos están entre los candidatos a tomar suplementos.
¿Quieres saber cuál es el riesgo de tener la vitamina B12 baja, dónde la encontramos y quién debe tomar complementos? No te pierdas el siguiente videoconsejo donde te lo explicamos con detalle qué debes hacer para evitar la falta de vitamina B12.
¿Qué ocurre si tienes falta de vitamina B12?
Como decíamos la vitamina B12 es esencial, es un nutriente que nuestro cuerpo no puede fabricar de ninguna manera. La única manera de que podamos obtenerla es comiendo alimentos con vitamina B12.
Y ¿qué ocurre cuando no le damos a nuestro cuerpo la cantidad de vitamina B12 que necesita? Si no nos llega en cantidad suficiente podemos sufrir:
Anemia
Existe el riesgo de sufrir de sufrir un tipo de anemia, que se conoce como anemia megaloblástica, en la que los glóbulos rojos no pueden formarse correctamente. Se detecta muy fácilmente con una analítica de sangre, además los síntomas de la anemia son muy claros: la palidez, el cansancio, la debilidad incluso a veces pueden sufrirse palpitaciones.
Problemas digestivos
Otra de las consecuencias de la falta de vitamina B12 son los trastornos digestivos. Por ejemplo, suelen aparecer diarreas o problemas en la digestión.
Alteraciones en el sistema nervioso
Ocurren en situaciones más extremas, a las que normalmente no suele llegarse, pero si la vitamina B12 estuviera realmente baja podrían aparecer daños en el sistema nervioso que se detectarían por el hormigueo, el entumecimiento en las extremidades, la falta de concentración o incluso la pérdida de memoria.
Qué alimentos son ricos en vitamina B12
La vitamina B12 tiene una particularidad y es que únicamente la encontraremos en los productos de origen animal. El hierro por ejemplo se encuentra en la carne pero también en vegetales. En cambio no existe ningún alimento de origen vegetal que tenga vitamina B12. Sólo los que estén enriquecidos, por ejemplo algunas leches vegetales o los cereales de desayuno.
Los alimentos más ricos en vitamina B12 son las carnes, las vísceras como el hígado o los riñones, los huevos, la leche y los derivados lácteos. También el pescado como las sardinas o el salmón. Incluso los mejillones y las almejas.
Así pues, el principal problema de falta de vitamina B12 lo tendrán los veganos, los vegetarianos estrictos que, aparte de carne, tampoco comen ni huevos ni lácteos.
Quién necesita tomar suplementos de vitamina B12
Aunque tu dieta sea sana y perfectamente equilibrada a veces se dan situaciones en las que será necesario un tomar un suplemento de vitamina B12, aunque planifiques tus menús al detalle. Te lo contamos en este videoconsejo:
Vegetarianos y veganos
En primer lugar como decíamos van a necesitar un suplemento de vitamina B12 los veganos, porque no comen ni carne ni huevos ni lácteos. Los vegetarianos estrictos necesitan un suplemento de 10 µg de vitamina B12 al día.
En el caso de seguir una dieta de este tipo las embarazadas, los niños y los adolescentes deben seguir un buen control mediante analíticas porque sus necesidades pueden ser mayores.
Personas con problemas digestivos
El segundo grupo de personas que podrían llegar a necesitar un suplemento de vitamina B12 son las personas con enfermedades digestivas y también los celíacos. En estos casos, aunque se coman alimentos ricos en vitamina B12 no se absorbe la cantidad suficiente en el intestino.
Durante el embarazo
Y otro caso en el que se suele tomar suplementos de vitamina B12 es durante el embarazo y a veces durante le postparto, porque las necesidades están aumentadas. Pero los suplementos específicos para embarazo ya contienen más o menos la cantidad diaria recomendada en esta etapa, unos 2 o 2,5 µg.
Ahora ya sabes qué alimentos son ricos en esta vitamina y quién necesita tomar suplementos para evitar los problemas de la falta de vitamina B12.
¿Eres vegano? ¿Estás tomando ya algún suplemento de vitamina B12?
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