¿Te has preguntado alguna vez cómo deberían ser tus comidas para llevar una dieta sana y equilibrada?
Hoy queremos explicarte cómo organizar cada uno de tus platos para que puedas comer de forma saludable.
Siguiendo nuestros consejos siempre vas a saber cómo combinar los diferentes grupos de alimentos para que tus dietas sean lo más equilibradas posible. Sigue leyendo y te explicamos cómo hacerlo.
La guía para para seguir una dieta equilibrada
¿Has visto alguna vez esta Rueda de los Alimentos? Está elaborada por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación y de manera muy visual nos enseña qué alimentos tendremos que comer en mayor proporción y cuáles de forma ocasional.
Nos sirve para detectar sólo de un vistazo qué alimentos son los más sanos (que tendremos que comer en mayor cantidad) y cuáles son los menos saludables, es decir, los que habrá que evitar poner en el carro de la compra.
Tiene la misma función que la típica pirámide de los alimentos pero al ser de forma circular te servirá como ejemplo para explicar cómo distribuir tus platos si quieres seguir una dieta equilibrada.
Fíjate en los tres colores principales de la rueda:
-en el verde encontramos las verduras, las hortalizas y las frutas
-en el rojo las proteínas de origen animal y vegetal
-y en el amarillo los hidratos de carbono y las grasas.
Básicamente lo que tienes que tener claro es que en las tres comidas principales del día debe haber una parte de carbohidratos, una de proteínas y una de frutas y verduras.
Pero claro, ¿en el plato cómo organizamos los distintos grupos de alimentos? ¿qué proporciones y cantidades empleamos para conseguir una dieta saludable? ¿Qué tenemos que hacer para que el desayuno, la comida y la cena lleven su parte de verduras, de carbohidratos y de proteínas? A continuación te lo explicamos
Cómo distribuir los platos en una dieta saludable
Antes de empezar a cocinar tienes que planear bien el menú que vas a preparar. Siempre tendrás que combinar los tres grupos de alimentos que te decíamos hace un momento. Por eso es mucho más fácil si haces un planning organizando tus menús semanales.
El paso siguiente será imaginar la Rueda de los Alimentos como si fuera tu plato. Lo más fácil es dividir el plato en dos partes:
-una mitad entera tiene que estar llena de alimentos del "grupo verde", de verduras, hortalizas y frutas.
-la otra mitad se reparte a medias entre los alimentos del "grupo amarillo", los carbohidratos, y los del "espacio rojo", las proteínas.
A partir de ahí, con estas proporciones, las posibles combinaciones pueden ser infinitas. Por ejemplo, aquí te dejamos algunas ideas para comidas y cenas equilibradas para que lo tengas más claro:
-Una ensalada completa, acompañada de una ración pescado y una poco de pan. Fruta como postre.
-Un plato verduras (judías, acelgas, espinacas, brócoli, col…) con patata y una ración de carne. Fruta como postre
-Un plato de pasta con abundantes verduras salteadas y un yogur de postre.
-Tortilla de verduras con pan y una ensalada. Fruta de postre.
-Crema de verduras y una ración de carne o pescado a continuación. Fruta como postre
-Un plato de legumbres con verduras y arroz. Fruta como postre.
-Arroz con carne y verduras. Fruta de postre.
-Y además aquí encontrarás ideas prácticas para cumplir con las 5 raciones de frutas y verduras diarias.
Y así podríamos seguir con muchísimas más. Éstos son ejemplos de menús muy básicos y poco creativos, la dosis extra de imaginación te la dejamos a ti ;)
No olvides tomar fruta a media mañana o media tarde y acuérdate también de tomar frutos secos, importante fuente de vitaminas y minerales así como de proteínas y ácidos grasos esenciales.
Cocina siempre con aceite de oliva, olvídate de los fritos y prepara tus platos en el horno, a la plancha o al vapor.
¿Qué te parece? Ya ves que el secreto está en escoger alimentos sanos y ajustar las proporciones para encontrar un equilibrio razonable que contribuya a mejorar tu salud.
¿Te sumas a preparar platos saludables? ¡Cuéntanos cómo elaboras tus menús!
